Sweety - Kürbis Marmelade mit Ingwer und Scotch Rosinen - Rezept von digger56
Hier ist es Sweety - Kürbis Marmelade mit Ingwer und Scotch Rosinen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von digger56 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Sweety - Kürbis Marmelade mit Ingwer und Scotch Rosinen - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 750 gr. | Sweetyfruchtleisch, abgewogen |
| 150 ml | Grapefruchtsaft |
| 250 gr. | Kürbisfleisch, abgewogen |
| 100 ml | Weißwein |
| 50 gr. | Ingwer |
| 50 gr. | Sultaninen |
| 1 EL | Orangenschalenabrieb |
| Scotchlikör zum einweichen | |
| 650 gr. | Gelierzucker 2:1 |
ZUBEREITUNG Sweety - Kürbis Marmelade mit Ingwer und Scotch Rosinen - Rezept
- Die Sultaninen etwas klein schneiden und mit dem Scotschlikör bedecken und eine weile ziehen lassen.
- Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf den Wein erhitzen, die Kürbiswürfel zugeben und auf kleiner Flamme weich kochen.
- Inzwischen die Sweety so schälen, dass auch das Weiße der Schale entfernt wird. Dann über einer Schüssel die Frucht filetieren, den Rest ausdrücken und den Saft mit auffangen.
- Den Ingwer schälen und fein reiben. Von einer Orange die Schale fein abreiben.
- Wenn der Kürbis weich gekocht ist, die restlichen Zutaten zugeben und alles fein pürieren. Dann noch den Zucker zu geben und alles 2 Stunden ziehen lassen.
- Die Masse nun zum kochen bringen und solange sprudelnd kochen lassen bis sie geliert, passiert in ca 4-5 Minuten. Dann in saubere Twisst-Off Gläser abfüllen, Deckel drauf und auf dem Deckel stehend für ca 5 Minuten "Vacuum" ziehen lassen, dann umdrehen und abkühlen lassen.
- Masse ergibt 7 Gläser a 220 ml.
Sweety - Kürbis Marmelade mit Ingwer und Scotch Rosinen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.01.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1482 (354) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 83,9 g |
| Fett | 0,2 g |
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