Biggi`s Spezial Basic = Helle Sosse (zu allem passend) à la Biggi - Rezept geschrieben von cockingcool
Folgendes ist Biggi`s Spezial Basic = Helle Sosse (zu allem passend) à la Biggi - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Biggi`s Spezial Basic = Helle Sosse (zu allem passend) à la Biggi - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Grundzutaten | |
| 40 Gramm | Fett |
| 40 Gramm | Mehl |
| 1 Stück | kleine Zwiebel |
| 0,5 Liter | Flüssigkeit (Wasser, Gemüsebrühe, Fleischbrühe) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| etwas Kondensmilch 10 % | |
| zum Binden | |
| 1 Stück | rohes Ei |
| 50 Gramm | Butter eiskalt |
Vorbereitung für Biggi`s Spezial Basic = Helle Sosse (zu allem passend) à la Biggi - Rezept
- Standard
- Fett in einem Topf zerlassen, die kleingeschnittene Zwiebel dazugeben, leicht anbräunen, dann das Mehl dazu und viel rühren. Fast genauso als wenn sie eine Mehlschwitze herstellen. Ist Zwiebel für ihr Gericht nicht vorgesehen lassen sie sie einfach weg.
- Das Ganze mit der gewünschten Flüssigkeit (für Fleisch, Fisch, Gemüse) ablöschen und 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen und nach und nach die restlichen Zutaten hinzugeben. Dabei immer wieder gut umrühren. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer würzen. Ein bisschen glattgerührte Speisestärke zugeben falls die Sosse am Ende nicht sämig/cremig genug erscheint.
- Variante 2 = Gewürze (standard) plus Rübenkraut = süss
- Variante 3 = Gewürze (standard) plus Chilipulver = scharf
- Variante 4 = Gewürze (standard) plus Brandy = als herbe feine
- Variante 6 = Gewürze (standard) plus Zuckercouleur = für ein wenig Farbe
- Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi
Biggi`s Spezial Basic = Helle Sosse (zu allem passend) à la Biggi - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.03.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2771 (662) |
| Eiweiß | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 22,5 g |
| Fett | 63,1 g |
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