MIesmuscheln in Tomaten-Rotweinsud - Rezept durch eridina
Hier ist es MIesmuscheln in Tomaten-Rotweinsud - Rezept. Dieses Rezept von eridina geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
MIesmuscheln in Tomaten-Rotweinsud - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 kg | Miesmuscheln frisch |
| 3 | Gemüsezwiebeln |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 500 ml | Tomaten geschält, Glas oder Dose |
| 500 ml | Rotwein |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Salz | |
| Paprika edelsüß | |
| Chilli (Cayennepfeffer) | |
| 1 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 | Fladenbrot |
ZUBEREITUNG MIesmuscheln in Tomaten-Rotweinsud - Rezept
- Die Miesmuscheln in kaltem Wasser waschen(vor der Zubereitung gilt , geschlossen ist gut , kaputte oder offene Muscheln ausssortiern)Die Gemüsezwiebeln halbieren, in sehr dünne Scheiben schneiden und im Olivenöl mit dem Knoblauch in großem Topf glasig dünsten
- Mit Rotwein und Tomaten ablöschen, aufkochen, dann nach Geschmack würzenmit Pfeffer, Salz und PaprikaMiesmuscheln im Sieb abtropfen lassen und dazu geben. Köcheln lassen , bis die Muscheln sich öffnen- je nach Topf und Herd ca 10 - 12 Min
- Sind die Muscheln nicht mit Flüssigkit bedeckt zu gleichen Teilen mit Rotwein und Schältomaten auffüllen jetzt gilt , geöffnete Muscheln gut , geschlossene Muscheln aussortieren, mit dem Fladenbrot servieren und genießen . Man rechnet pro Person ca 1Kg Muscheln als Hauptgang
MIesmuscheln in Tomaten-Rotweinsud - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.11.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 326 (78) |
| Eiweiß | 8,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 2,5 g |
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