Nusskuchen auf Fruchtspiegel mit Beerenblitzeis - Rezept von Das perfekte Dinner
Hier ist es Nusskuchen auf Fruchtspiegel mit Beerenblitzeis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Nusskuchen auf Fruchtspiegel mit Beerenblitzeis - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Für den Nusskuchen: | |
| 400 g | Haselnüsse gemahlen |
| 300 g | Zucker |
| 8 Stk. | Eier |
| 3 Tropfen | Bittermandel Aroma |
| Für den Fruchtspiegel: | |
| 1 Stk. | Mango |
| Zitronensaft | |
| 250 g | Himbeeren |
| 2 EL | Puderzucker |
| Für das Beerenblitzeis: | |
| 200 g | Waldfrüchte TK |
| 400 g | Schlagsahne |
| 1,5 EL | Puderzucker |
Vorbereitung für Nusskuchen auf Fruchtspiegel mit Beerenblitzeis - Rezept
- Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Die Nüsse und Bittermandel zu der Masse geben. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben. In eine gefettete Backform geben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten backen. Wenn die Torte abgekühlt ist, kann man sie mit Zuckerguss überziehen. Nach Belieben mit Walnüssen verzieren.
- Die Mango schälen, den Kern herausschneiden und das Fruchtfleisch würfeln. Mit ein paar Spritzern Zitronensaft pürieren.
- Die Himbeeren mit dem Puderzucker durch ein Sieb streichen, das Mark in einer Schüssel auffangen.
- Die gefrorenen Früchte in der Küchenmaschine mit dem Puderzucker pürieren.Dabei die Schlagsahne nach und nach zugeben, bis eine cremige Eismasse entsteht.
- Auf einem Teller Mango und Himbeeren als Spiegel aufbringen. Mithilfe einerAusstechform aus der Torte kleine Törtchen ausstechen und auf den Spiegel setzen. Als Top eine Kugel Eis auf die Torte setzen.
Nusskuchen auf Fruchtspiegel mit Beerenblitzeis - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.09.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1436 (343) |
| Eiweiß | 4,5 g |
| Kohlenhydrate | 27,1 g |
| Fett | 24,1 g |
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