Schweineschnitzel paniert mit frischem Gemüse, Petersilienkartoffeln ....... - Rezept von extrawurst
Folgendes ist Schweineschnitzel paniert mit frischem Gemüse, Petersilienkartoffeln ....... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von extrawurst geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Schweineschnitzel paniert mit frischem Gemüse, Petersilienkartoffeln ....... - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 6 Stk. | Schweineschnitzel |
| 1 | Blumenkohl frisch |
| 1000 gr. | Erbsen aus der Schote gepuhlt - macht Spaß |
| 600 gr. | Kartoffeln neu |
| 1 | Zitrone frisch |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver | |
| Petersilie gehackt | |
| Butterschmalz | |
| 1 El | Kräuterbutter |
| 2 | Eier |
| Mehl und Semmelbrösel | |
| 2 EL | Butter |
Vorbereitung für Schweineschnitzel paniert mit frischem Gemüse, Petersilienkartoffeln ....... - Rezept
- Die Schnitzel waschen, trocknen und flach klopfen. Von beiden Seiten salzen, pfeffern und mit Paprika würzen. In Mehl, Ei, Semmelbrösel panieren.
- Den Blmenkohl von allen Strünken befreien. Ich habe ihn eine Stunde vorher in stark gesalzenes Wasser gelegt, damit evtl. Proteinbomben eine Möglichkeit haben zu flüchten.
- Erbsen aus den Schoten puhlen. Kartoffeln schälen und vierteln (je nach Größe).
- Die Schnitzel in Butterschmalz goldbraun anbraten. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen. Den Blumenkohl im Salzwasser nicht zu weich garen. Die Erbsen ca. 5 Minuten vor dem Servieren in wenig Salzwasser kochen.
- In einer kleinen Pfanne oder Topf die Butter bräunen und mit ca. 2 EL Semmelbröseln verrühren. Dies über den fertig gegarten Blumenkohl geben. 2 Schnitze Zitrone als Zusatzdeko darauf.Die Erbsen mit Salz, Pfeffer und 1 EL Kräuterbutter würzen.
- Die fertigen Kartoffeln mit etwas Butter und der frischen Petersilie schwenken. Schnitzel anrichten und servieren.
- Die Extrawurst für unseren Sohn kam dieses mal in Form von Kartoffel-Wedges aus dem TK-Fach auf den Tisch. Uns haben die Petersielkartoffeln besser geschmeckt.
- Mit Bildern ; )
Schweineschnitzel paniert mit frischem Gemüse, Petersilienkartoffeln ....... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.06.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 602 (144) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 14,0 g |
| Fett | 8,8 g |
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