Soljanka tolles Partyrezept - Rezept geschrieben von Franzibrini
Hier ist es Soljanka tolles Partyrezept - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Franzibrini geschrieben und kann für 20 Portionen serviert werden.
Soljanka tolles Partyrezept - Rezept
Zutaten für 20 Personen
| 800 g | Rinderbeinscheiben |
| 500 g | Kasseler Kamm |
| 800 g | Wiener Würstchen |
| 650 g | Saure Gurken kleingeschnitten |
| 650 g | Tomatenpaprika geschnipselt |
| 1600 g | Tomaten stückig |
| 200 g | Aivar scharf |
| 100 g | Tomatenmark dreifach konzentriert |
| 4 mittelgrosse | Zwiebeln |
| Suppengrün frisch | |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 l | Wasser |
| Gewürze | |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauch | |
| Lorbeerblätter | |
| Piment | |
| Gurkenwasser | |
| Topping | |
| Zitronensaft | |
| Saure Sahne | |
Vorbereitung für Soljanka tolles Partyrezept - Rezept
- Zuerst eine schöne Fleischbrühe kochen:dafür die Beinscheiben scharf anbraten, mit Wasser aufgiessen, Suppengrün, Kasselerscheiben und Gewürze dazugeben und auf kleiner Stufe ca. 2h garen.( Tipp: dauert im Schnellkochtopf nur ca. 40 Minuten)
- Jetzt Zwiebeln und Würstchen in Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl in einem großen Topf anbraten.Gurken, Paprikaschnipsel, Aivar, Tomaten und Tomatenmark dazugeben und mit der Fleischbrühe aufgiessen.
- Das gare Fleisch in kleine Stücke schneiden und ebenfalls dazu geben.( Ich gebe auch noch das kleingeschnittene Suppengrün dazu - muss man aber nicht.)Mit etwas Wasser auffüllen, wenn´s zu dick wird.Alles mit Gurkenwasser (oder Zitronensaft) abschmecken und noch würzen nach Belieben.
- Mit einem Klecks saurer Sahne angerichtet servieren.
- Wenn die Soljanka schon am Vortag zubereitet wird , kann sie besser durchziehen und wird um so leckerer.
Soljanka tolles Partyrezept - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.03.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 314 (75) |
| Eiweiß | 6,9 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | 5,0 g |
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