Mediterranes Ofengemüse - Rezept Eingereicht von befe

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    Folgendes ist Mediterranes Ofengemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von befe geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Mediterranes Ofengemüse - Rezept


    Mediterranes Ofengemüse - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Marinade
    1 kleine Dose Tomatenmark dreifach konzentriert
    4 EL Olivenöl
    1,5 EL Aceto Balsamico Crema
    0,25 Teelöffel Pfeffer
    2 Teelöffel Kräuter der Provence
    weitere Gewürze nach Belieben
    0,5 Teelöffel Rote Curry Paste
    Kreuzkümmel
    Paprika edelsüß oder scharf
    Gemüse
    1 Zucchini
    5 Möhren
    2 rote Paprika
    3 Zwiebeln
    10 Kartoffel geschält frisch
    12 Schwarze Oliven
    1 Päckchen Feta


    Vorbereitung für Mediterranes Ofengemüse - Rezept


    1. Die Zutaten für die Marinade in einer großen Schüssel verrühren.
    2. Die Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Möhren schälen und in nicht zu dünne Scheiben oder Spalten schneiden. Paprika putzen und in Würfel schneiden. Kartoffeln ebenso würfeln. Oliven in Scheiben schneiden. Zucchini längs vierteln und dann in nicht so feine Scheiben schneiden. Das Gemüse zur Marinade geben und gut verrühren. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten marinieren. Wenns schnell gehen muss kann es auch sofort verwendet werden, kann aber auch länger marinieren - wie es gerade in den Zeitplan passt.
    3. Gemüse in eine große Auflaufform oder das tiefe Backblech geben. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und auf mittlerer Schiene 40-50 Minuten backen. Zwischendurch das Gemüse mal wenden bzw. mischen. Den gewürfelten Feta nach etwa 30Minuten über dem Gemüse verteilen.



    Mediterranes Ofengemüse - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 20.03.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2302 (550)
    Eiweiß 1,6 g
    Kohlenhydrate 1,7 g
    Fett 60,4 g


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