POLNISCHER SCHINKENBRATEN mit ZWIEBELSAUCE - Rezept geschrieben von marzisz1962
Hier ist es POLNISCHER SCHINKENBRATEN mit ZWIEBELSAUCE - Rezept. Dieses Rezept von marzisz1962 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
POLNISCHER SCHINKENBRATEN mit ZWIEBELSAUCE - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1,5 Kilogramm | Polnischer Kochschinken |
| 2 EL | Bratfett (tierisches Fett) |
| Salz, Pfeffer, Paprika scharf + edelsüß | |
| 4 große | Zwiebeln |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 3 | Wacholderbeeren |
| 1 Teel. | Senf |
| 1 Teel. | Honig |
| 0,75 Liter | Wasser |
| 0,25 Liter | Weißwein trocken |
| etwas Saucenbinder |
Vorbereitung für POLNISCHER SCHINKENBRATEN mit ZWIEBELSAUCE - Rezept
- 1.) Den Schinken kurz abtupfen. Bratfett erhitzen, den Schinken rundherum mit Salz, (wenig) Pfeffer und beiden Paprikapulversorten einstreuen. Rundherum kräftig anbraten.2.) Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Mit in den Topf geben und anschwitzen lassen. Wasser mit Wein mischen und zugießen. Das Lorbeerblatt uddie Wacholdebeeren zugeben. Kurz aufkochen lassen, und dann ca. 1 Stunde köcheln lassen. 3.) Schinken herrausnehmen, in Scheiben schneiden. Lorbeerblatt und Beeren entfernen. 4.) Den Senf und den Honig einrühren und nochmals abschmecken. Sauce etwas andicken mit Sauenbinder. Über den Braten gießen und servieren. Dazu schmecken sehr gut Knödel und Sauerkraut.
POLNISCHER SCHINKENBRATEN mit ZWIEBELSAUCE - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.07.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 247 (59) |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Fett | 4,7 g |
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