Wildschwein in Biersoße - Rezept von Sunnywhity
Folgendes ist Wildschwein in Biersoße - Rezept. Dieses Rezept von Sunnywhity geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Wildschwein in Biersoße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1000 g | Wildschwein- Fleisch, aus der Keule oder Schulter |
| 0,3 l | Bier, helles |
| 4 | Möhren |
| 4 | Zwiebeln |
| 0,5 Stange | Lauch |
| 100 g | Rhabarberchutney, oder ein anderes fruchtiges |
| 10 | Wacholderbeeren, gemörsert |
| 5 Zehen | Knoblauch |
| 2 TL | Bärlauchpesto |
| 1 Eß | Senf |
| 4 | Lorbeerblätter |
| 0,5 Tl | Paprika, süß |
| 0,5 Tl | Salz |
ZUBEREITUNG Wildschwein in Biersoße - Rezept
- Das Fleisch in größere Würfel schneiden und in einen Bräter geben.
- Das ganze Gemüse vorbereiten, also waschen, putzen und schneiden, Knobi fein hacken und zum Fleisch geben.
- Das Bier mit dem Senf, Chutney und Pesto gut vermischen.Paprika, Salz, Lorbeer und Wacholder dazu geben und alles über das Fleisch gießen. Etwa 3 Stunden zum marinieren stehen lassen.
- Dann im Backofen auf etwa 190 Grad 90 Minuten garen lassen. Die Soße habe ich durchgesiebt, aber nicht angedickt.
- Dazu gab es bei uns Rosenkohl und die Möhren aus der Soße.
Wildschwein in Biersoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.01.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 221 (53) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Fett | 5,3 g |
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