Gebackene Kürbisspalten zu Grünkernbraten mit Rahmsoße (Milka) - Rezept Eingereicht von Das perfekte Promi Dinner

Gebackene Kürbisspalten zu Grünkernbraten mit Rahmsoße (Milka) - Rezept geschrieben von Das perfekte Promi Dinner

Folgendes ist Gebackene Kürbisspalten zu Grünkernbraten mit Rahmsoße (Milka) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Gebackene Kürbisspalten zu Grünkernbraten mit Rahmsoße (Milka) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

	Kürbisspalten
1 Stück	Hokkaido-Kürbis
3 EL	Olivenöl
1 EL	Salbei getrocknet
1 EL	Thymian trocken
1 EL	Estragon getrocknet
	Grünkernbraten
2 Stück	Zwiebeln
2 Stück	Möhren
1 Stück	Lauchstange
40 Gramm	Butter
200 Gramm	Grünkernvollkornbrot
400 ml	Gemüsebrühe
40 Gramm	Nüsse gemahlen
2 Stück	Eier
40 Gramm	Emmentaler gerieben
80 Gramm	Vollkornsemmelbrösel
1 Prise	Muskatnuss
2 Stück	Thymianzweig
2 Stück	Estragonzweig
1 TL	Butter
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
	Soße
1 Stück	Zwiebel
0,5 Bund	Petersilie
1 TL	Sonnenblumenöl kaltgepresst
250 ml	Gemüsebrühe
1 EL	Butter kalt
1 EL	Weizenvollkornmehl
250 ml	Sahne
1 Spritzer	Zitronensaft
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer

ZUBEREITUNG Gebackene Kürbisspalten zu Grünkernbraten mit Rahmsoße (Milka) - Rezept

1. Für die Kürbisspalten den Kürbis in Spalten schneiden und auf einem Backblech drapieren. Das Olivenöl über den Spalten verteilen und diese mit den Gewürzen bestreuen. Für 25 Minuten bei 175 °C in den Ofen geben.
2. Für den Braten die Zwiebeln und die Möhren schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Lauchstange putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Butter zerlassen und das Grünkernvollkornbrot darin andünsten. Das Gemüse dazugeben, mit der Gemüsebrühe aufkochen.
3. Dann 15 Minuten auf kleiner Hitze kochen lassen, dabei mehrmals umrühren. Die Herdplatte ausschalten, zugedeckt 15 Minuten nachquellen, anschließend abkühlen lassen. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Nüsse, die Eier, den Käse und die Vollkornbrösel zum Grünkern dazugeben.
4. Mit den Gewürzen und den fein gehackten Kräutern abschmecken. Den Grünkernteig zu einem Braten formen, in eine gefettete Auflaufform setzen und 35 bis 40 Minuten backen. Vor dem Anschneiden den Braten etwas ruhen lassen.
5. Für die Soße die Zwiebel schälen und fein hacken, mit der grob zerschnittenen Petersilie in Öl andünsten. Die Gemüsebrühe angießen und 15 Minuten köcheln lassen.
6. Die Soße durch ein Sieb streichen, die kalte Butter mit dem Mehl verkneten und in die Soße geben. Mit der Sahne oder der Milch aufkochen und die Soße pikant mit den Gewürzen und dem Zitronensaft abschmecken.

Gebackene Kürbisspalten zu Grünkernbraten mit Rahmsoße (Milka) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.01.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	950 (227)
Eiweiß	4,3 g
Kohlenhydrate	12,1 g
Fett	18,1 g

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