Nudeln: Wirsing-Maroni-Gorgonzola-Pasta - Rezept geschrieben von Sri_Devi
Hier ist es Nudeln: Wirsing-Maroni-Gorgonzola-Pasta - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Nudeln: Wirsing-Maroni-Gorgonzola-Pasta - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 g | Wirsing |
| 225 g | Maroni vakuumiert |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| 1 EL | getrockneter Oregano |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz, Pfeffer | |
| für die Soße: | |
| 100 ml | Weißwein |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 200 g | Gorgonzola |
| 1 Msp | Piment |
| 1 Msp | Muskat |
| 1 TL | Speisestärke |
| Außerdem: | |
| beliebige Nudeln | |
Vorbereitung für Nudeln: Wirsing-Maroni-Gorgonzola-Pasta - Rezept
- Den Wirsing vierteln, den Strunk herausschneiden, dann waschen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebeln fein hacken. Maroni grob würfeln. Die Wirsingstreifen in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen, danach abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten. Knoblauch dazugeben, dann die Maroni mitrösten. Den Wirsing dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Jetzt in einem weiteren Topf die Soße zubereiten. Dafür Wein, Gemüsebrühe und Gorgonzola erhitzen, bis der Käse schmilzt. Kurz köcheln lassen. Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser anrühren und unter Rühren zur Soße geben. Mit Piment, Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
- Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten, abtropfen und mit dem Wirsing-Gemüse mischen. Die Soße und etwas gehackte Petersilie darübergeben.
Nudeln: Wirsing-Maroni-Gorgonzola-Pasta - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.05.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 552 (132) |
| Eiweiß | 5,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| Fett | 10,5 g |
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