Spaghetti con sugo di carne e caffè - Rezept durch eagle-Peter
Hier ist es Spaghetti con sugo di carne e caffè - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von eagle-Peter geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spaghetti con sugo di carne e caffè - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Karotte klein |
| 1 | Zwiebel klein |
| 3 | Knoblauchzehen gehackt |
| 3 Stangen | Staudensellerie |
| 5 | Tomaten |
| 1 EL | Olivenöl extra vergine |
| 1 EL | Olio Aglio e Peperoncino |
| 500 gr. | Hackfleisch gemischt |
| 40 gr. | Tomatenmark dreifach konzentriert |
| 150 ml | Kaffee frisch gebrüht |
| 150 ml | Rinderfond |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Blattpetersilie gehackt |
Vorbereitung für Spaghetti con sugo di carne e caffè - Rezept
- Karotte, Zwiebel, Knoblauch, Sellerie putzen und in Würfel schneiden. Tomaten blanchieren, kalt abschrecken, häuten, vierteln, Kerne entfernen und durch ein Sieb streichen und den Saft auffangen.
- Hackfleisch im Öl krümelig anbraten, Karotte, Zwiebel, Knoblauch und Sellerie kurz mitbraten. Toamtenmark unterrühren. Kaffee und Fond angießen, salzen und pfeffern.
- Tomatenfleisch in Würfel schneiden, Tomatensaft und Petersilie zugeben. Weitere 15 Minuten köcheln lassen, eventuell noch etwas Fond zugießen.
Spaghetti con sugo di carne e caffè - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 862 (206) |
| Eiweiß | 13,8 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| Fett | 16,6 g |
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