Fleisch: Rinderherz geschmort mit frischen Mischpilzen - Rezept durch goach
Folgendes ist Fleisch: Rinderherz geschmort mit frischen Mischpilzen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von goach geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Fleisch: Rinderherz geschmort mit frischen Mischpilzen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 400 g | Rinderherz |
| 200 g | Mischpilze,frisch |
| 100 g | Zwiebel |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 100 ml | Rotwein |
| 200 ml | Rinderbrühe |
| 2 Zweige | Rosmarin |
| 3 Zweige | Thymian |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Preiselbeeren |
ZUBEREITUNG Fleisch: Rinderherz geschmort mit frischen Mischpilzen - Rezept
- Rinderherz grob parieren. Reste der Häute und Sehnen werden bei der langen Schmorzeit eh butterzart.
- Grob geschnittene Zwiebel mit dem feiner geschnittenen Knobli kurz in Olivenöl anrösten.Mit Rotwein und Brühe ablöschen.
- Rosmarin und Thymian zugeben. Das kräftig mit Salz und Pfeffer gewürzte Herz darauflegen.
- Nun das Ganze ca. 2,5 Stunden, bei kleiner Hitze, schmoren lassen.30 Minuten vor Garende die grob geschnittenen Mischpilze zugeben und mitschmoren.
- Das Rinderherz in Scheiben schneiden und mit div. Beilagen anrichten.Die Preiselbeeren entweder als Beilage auf den Teller geben oder bereits in die Sauce einrühren.
- Als Beilage gab es Nudeln und Bohnensalat.Die frischen Mischpilze waren Steinpilz, Perlpilz, Goldfußröhrling und Pfifferling. Eben je nach Saison.
Fleisch: Rinderherz geschmort mit frischen Mischpilzen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.08.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 108 (26) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| Fett | 0,1 g |
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