Rucola-Salat mit gerösteten Tomaten - Rezept geschrieben von Schmeckt nicht gibt's nicht
Folgendes ist Rucola-Salat mit gerösteten Tomaten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Rucola-Salat mit gerösteten Tomaten - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 g | Rucola |
| 75 g | Parmesan |
| 8 Stk. | Tomaten |
| 6 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Balsamessig |
| Meersalz | |
| Pfeffer | |
| Zucker |
Vorbereitung für Rucola-Salat mit gerösteten Tomaten - Rezept
- Den Rucola waschen und trocken schleudern. Den Parmesan dünn hobeln. Die Tomaten quer halbieren und die Schnittflächen mit etwas Zucker bestreuen. Eine beschichtete Pfanne stark erhitzen und die Tomaten auf den Schnittflächen mit ganz wenig Öl scharf anbraten. Herausnehmen und zusammen mit dem Rucola auf eine Platte geben.
- Olivenöl und Essig in die Pfanne geben, kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz abkühlen lassen und über die Tomaten geben. Mit Parmesan bestreut servieren.
Rucola-Salat mit gerösteten Tomaten - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.03.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1498 (358) |
| Eiweiß | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 37,1 g |
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