Fleisch:Rinderfilet mit Rotweinzwiebeln - Rezept von Opaalfred
Hier ist es Fleisch:Rinderfilet mit Rotweinzwiebeln - Rezept. Dieses Rezept von Opaalfred geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Fleisch:Rinderfilet mit Rotweinzwiebeln - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Stück | Rinderfiletsteak a 300 Gramm |
| 3 Stück | Zwiebel, mittelgroß, in feine Ringe gehobelt |
| 1 Esslöffel | Butterschmalz |
| 0,125 Liter | Rotwein herb |
| 1 Teelöffel | Gemüsebrühe-Pulver- siehe Rezept |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| 0,5 Teelöffel | Zuckercouleur |
| 1 Teelöffel | Essig |
Vorbereitung für Fleisch:Rinderfilet mit Rotweinzwiebeln - Rezept
- Die Filetscheiben im heissen Butterschmalz auf beiden Seiten kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann im auf 90° vorgeheizten Backofen, auf dem Gitter garen lassen. Einen Teller unterstellen, wegen evtl. austretendem Saft.
- Der Garvorgang kann gerne 10 Minuten dauern. Zwei oder drei Minuten mehr schaden dem Fleisch auch nicht.
- Während dessen, im Bratenfett die Zwiebeln kurz andünsten, mit dem Rotwein ablöschen, mit dem Gemüsebrühepulver würzen, Zuckercouleur dazu geben, den Essig auch.Das Ganze dann bei geringerer Hitze köcheln lassen bis der Rotwein verkocht ist.
Fleisch:Rinderfilet mit Rotweinzwiebeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.02.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 862 (206) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 5,5 g |
| Fett | 14,7 g |
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