Gemüsebrühe salzarm, fettarm und kalorienarm - Rezept geschrieben von Kochecke48
Folgendes ist Gemüsebrühe salzarm, fettarm und kalorienarm - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kochecke48 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gemüsebrühe salzarm, fettarm und kalorienarm - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Gemüsebrühe salzarm: | |
| 0,75 l | Wasser, kalt |
| 40 g | Möhren gewürfelt |
| 30 g | Porree frisch |
| 30 g | Sellerieknolle grob gewürfelt |
| 1 Stück | Zwiebeln geviertelt |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 2 Zehen | Knoblauch gehackt |
| 1 Bund | Petersilie gehackt |
| 1 TL | Paprikapulver scharf |
| 1 TL | Rüböl (Rapsöl) |
| bewußt ohne: | |
| ohne zugesetzte Salzmengen | |
| ohne zugesetzte Brühwürfel oder Brühpulver [die Salz enthalten] | |
| ohne Süßungsmittel | |
ZUBEREITUNG Gemüsebrühe salzarm, fettarm und kalorienarm - Rezept
- Das Gemüse waschen, putzen und zerschneiden, die sauberen Abschnitte [Wurzelenden und Stippen wegschneiden] werden für den Kaltwasserauszug in einem Behälter mit kaltem Wasser aufgegossen. Ds Ganze ca. 15 Minuten durchziehen lassen. Danach wird das aromatisierte Wasser abgefiltert durch ein Tuch oder Sieb und als Brühbasisflüssigkeit verwendet.
- Die Gemüsestücke nun in der voaromatisierten Brühbasisflüssigkeit langsam aufkochen, ca. 10 Minuten, bis alles gar ist. Zum Schluß die Petersilie und den Pfeffer zum abschmecken beifügen und kurz heiß durchziehen lassen.
Gemüsebrühe salzarm, fettarm und kalorienarm - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 514 (123) |
| Eiweiß | 2,9 g |
| Kohlenhydrate | 7,4 g |
| Fett | 9,1 g |
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