Saltimbocca alla Romana - Rezept durch Sheeva1960
Folgendes ist Saltimbocca alla Romana - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Saltimbocca alla Romana - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Sch. | Kalbsschnitzel |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Bund | Salbei Blätter |
| 8 Sch. | Parmaschinkenscheiben |
| 3 EL | Olivenöl |
| 125 ml | Sahne 10% Fett |
| 125 ml | Weißwein |
| 1 EL | Speisestärke |
| 1 EL | Chilipaste |
Vorbereitung für Saltimbocca alla Romana - Rezept
- Schnitzel waschen und gut trocken tupfen .Zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie legen und mit einemFleischkopfer ,oder Bratpfanne zart klopfen ,salzen und pfeffern .Vom Salbei schöne Blätter abzupfen .Jedes Schnitzel mit einer Scheibe Schinken und 1-2 Salbeiblättern belegen .Mit Zahnstochern auf dem Fleisch feststecken .Öl in einer Pfanne erhitzen .Schnitzel 3-4 Min. auf der Schinkenseite braten .Wenden und 3-4 Min. auf der anderen Seite braten .Fleisch warm stellen .Für die Sauce :den Bratensatz mit Weißwein loskochen und etwas einkochen lassen .Die Sahne und Speisestärke mit einem Schneebesen glatt rühren ,die Chilipaste unterrühren ,und mit Salz,Pfeffer und Zucker abschmecken .Das Fleisch auf einem Saucenspiegel anrichten .Dazu schmecken Bandnudeln .
Saltimbocca alla Romana - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.03.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 841 (201) |
| Eiweiß | 9,1 g |
| Kohlenhydrate | 4,8 g |
| Fett | 14,9 g |
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