Chinesischer Rosenkohl - Rezept geschrieben von kukifein
Hier ist es Chinesischer Rosenkohl - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kukifein geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Chinesischer Rosenkohl - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 Gramm | Rosenkohl frisch |
| 1 TL | Kurkuma |
| 0,5 TL | Ingwer Gewürz |
| 0,5 TL | Koriander gemahlen |
| 0,5 TL | Sezuan-Pfefferkörner im Mörser zerstoßen |
| 1 EL | Erdnussöl |
| 3 EL | Sweet Chili Soße |
| Paprikaflocken | |
| Salz | |
| 0,5 Stk. | Zwiebel in 1/2 Ringe geschnitten |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Schuss | Sojasoße hell |
| 2 Zehen | Knoblauch gehackt |
Vorbereitung für Chinesischer Rosenkohl - Rezept
- Strunk der Knöllchen abschneiden, dann lassen sich die äußeren Blätter leicht abnehmen. Rosenkohl halbieren.
- Rosenkohl in Pfanne mit Öl andünsten. Zwiebel u. Knoblauch dazu und noch etwas pfannenrühren. Mit Brühe ablöschen. Ingwer-, Kardamon und Pfeffer rein, vermengen und Deckel drauf. Die Knollen brauchen ca. 12-15 Minuten zum Garen. Dabei mehrmals durchmischen. Bei Bedarf Wasser zugeben.
- Einige Minuten vor Garende die Sweet-Chili-Soße beigeben, sowie nur 1 Schuss Sojasoße.Gut durchmischen, anrichten, Paprikaflocken drüber und servieren.Schärfefreunde nehmen Chiliflocken.Als Beilage zu chinesischen Hauptgerichten, bzw. auch solo zu genießen.
- PS: Nur 1 Schuss Soja-Soße, da diese sonst die schöne gelbliche Farbe zunichte macht.Wer will, kann auch asiatische Fisch-Soße beigeben.
Chinesischer Rosenkohl - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.10.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 309 (74) |
| Eiweiß | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 4,1 g |
| Fett | 4,6 g |
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