Kohlrabi und Kartoffeln al creme - Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht
Folgendes ist Kohlrabi und Kartoffeln al creme - Rezept. Dieses Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Kohlrabi und Kartoffeln al creme - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 500 g | Kohlrabi frisch |
| 400 g | Kartoffeln |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 1 Stück | Knoblauchzehen |
| 30 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 200 ml | Geflügelbrühe |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 100 g | Parmesan gerieben |
| 1 TL | Rosmarinnadeln gehackt |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
ZUBEREITUNG Kohlrabi und Kartoffeln al creme - Rezept
- Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln. Die Butter aufschäumen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Kohlrabi und Kartoffeln dazugeben, leicht mit Salz und Pfeffer würzen und 3 Minuten dünsten.
- Den Geflügelfond dazugeben und zugedeckt 10 Minuten kochen lassen. Anschließend den Deckel entfernen und einkochen lassen. Die Sahne halbsteif schlagen und mit dem Rosmarin untermischen. Einmal aufkochen. Zum Schluss den Parmesan unterrühren.
Kohlrabi und Kartoffeln al creme - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.04.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 548 (131) |
| Eiweiß | 4,4 g |
| Kohlenhydrate | 6,4 g |
| Fett | 9,7 g |
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