Schoko Kokos Muffins - Rezept geschrieben von chantalle
Folgendes ist Schoko Kokos Muffins - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von chantalle geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schoko Kokos Muffins - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Zutaten | |
| 250 g | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 0,5 TL | Natron |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 1 | Ei |
| 170 g | Zucker |
| 80 ml | Öl |
| 250 ml | Buttermilch |
| Für die Füllung | |
| 100 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Päckchen | Bourbon Vanillezucker |
| 50 g | Kokosraspel |
ZUBEREITUNG Schoko Kokos Muffins - Rezept
- Backofen auf 160°C vorheizen. Mehl, Backpulver, Natron und Kakao mischen. Ei, Zucker und Öl schaumig schlagen. Buttermilch zufügen. Mehlmischung unterrühren.
- Für die Füllung Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Kokosraspel mit dem Mixer verrühren.
- Jeweils ein Papierförmchen in die 12 Mulden einer Muffinform setzen. Die Hälfte des Teiges darauf verteilen. Jeweils 1 TL Frischkäsemasse in die Mitte geben. Restlichen Teig daraufgeben und glatt streichen.
- Auf der zweiten Schiene von unten 20- 25 Minuten backen. Herrausnehmen, gebackene Muffins in der Form ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Dann mit den Händen hin- und herdrehen, herauslösen. Auf ein Kuchengitter geben und auskühlen lassen.
Schoko Kokos Muffins - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1331 (318) |
| Eiweiß | 5,8 g |
| Kohlenhydrate | 48,3 g |
| Fett | 11,1 g |
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