Süßkartoffel-Blumenkohl-Eintopf - Rezept von Sheeva1960
Folgendes ist Süßkartoffel-Blumenkohl-Eintopf - Rezept. Dieses Rezept von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Süßkartoffel-Blumenkohl-Eintopf - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Zwiebel rot |
| 150 gr. | Möhren klein |
| 500 gr. | Blumenkohl frisch |
| 1 große | Süßkartoffeln orange |
| 1 EL | Rapsöl |
| 2 TL | Kurkuma Gewürz gemahlen |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1,5 Liter | Gemüsebrühe |
| 200 gr. | Cabanossi |
| Salz und Pfeffer | |
| 150 gr. | Joghurt |
ZUBEREITUNG Süßkartoffel-Blumenkohl-Eintopf - Rezept
- Zwiebel abziehen und in grobe Würfel schneiden .Die kleinen Möhren waschen ,trocken tupfen und in schräge Stücke schneiden.Blumenkohl putzen ,den Strunk ent-fernen .Junge Blätter abschneiden und beiseitelegen .Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen .Süßkartoffel schälen ,in ca.2cm dicke Scheiben schneiden und die Scheiben in grobe Stücke schneiden.Cabanossi in schräge Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Möhren in einem Topf mit dem Öl andünsten .Kurkuma darüberstreuen ,unter Rühren mitdünsten .Blumenkohl ,Süßkartoffeln ,Lorbeer und Brühe zugeben ,alles aufkochen ,dann zugedeckt 15-20 Min.köcheln lassen .Kurz vor Ende der Garzeit die Cabanossi-Scheiben und die Blumenkohlblätter in den Eintopf geben ,kräftig mit Salz und Pfeffer würzen .
- Süßkartoffel-Blumenkohl-Eintopf auf Tellern verteilen und mit Joghurt servieren .
Süßkartoffel-Blumenkohl-Eintopf - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.01.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 293 (70) |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| Fett | 6,1 g |
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