Toast Louis Armstrong - Rezept geschrieben von Essmann
Folgendes ist Toast Louis Armstrong - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Essmann geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Toast Louis Armstrong - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 Gramm | Schweinefilet |
| 1 Pfund | Champignons braun / weiß |
| 1 Stück | große Zwiebel |
| 2 Teelöffel | Creme Fraiche |
| Butter, Mehl | |
| Salz, Pfeffer, Maggi, Fondor, Kräuter "Cafe de Paris", | |
| Cayenne Pfeffer oder Tabasco, Pilzgewürz altern. getr. Steinpilze | |
| Rinderfond | |
| Toastbrot oder Baguette | |
| Petersilie gehackt |
Vorbereitung für Toast Louis Armstrong - Rezept
- Filet säubern und schnetzeln. In einer Pfanne gut anbraten; pfeffern und salzen. In einem Topf Butter erhitzen undeine fein gewürfelte Zwiebel glasig schwitzen. Einige große Spritzer Maggi hinzugeben und mit ein wenig Rinderfond ablöschen. Zwiebeln ca. 5 min richtig weich kochen. Einen Teelöffel Pilzgewürz, Fondor Kräuter nach belieben hinzufügen und die in Scheiben
- geschnittenen Champignons zu dem Sud geben. Pilze im Sud schmoren. Das gebratene Filet in den Topg geben, alles miteinander vermengen. Mit Sahne, Salz (Maggi) und Pfeffer das Gericht abschmecken. In ein wenig Butter etwas Mehl einarbeiten und damit die Soße montieren. Anrichten und mit Petersilie bestreuen. Dazu frisches Toast.
Toast Louis Armstrong - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.12.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 707 (169) |
| Eiweiß | 20,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Fett | 9,1 g |
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