kabeljau, mit parmaschinken und trauben,(mandarinen od. orangen)-fenchel gemüse - Rezept geschrieben von krippler1
Hier ist es kabeljau, mit parmaschinken und trauben,(mandarinen od. orangen)-fenchel gemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von krippler1 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
kabeljau, mit parmaschinken und trauben,(mandarinen od. orangen)-fenchel gemüse - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 200 g | mehlige kartoffel |
| meersalz | |
| 100 g | blaue trauben |
| 1 | fenchelknolle |
| 1 bd | gemischte kräuter petersilie, dill, basilikum |
| 1 el | grober senf |
| 2 el | kapern |
| 4 el | butter |
| pfeffer | |
| 2 | k abeljaufilets a 150 g |
| zucker | |
| 100 ml | milch |
| 100 g | sahne |
ZUBEREITUNG kabeljau, mit parmaschinken und trauben,(mandarinen od. orangen)-fenchel gemüse - Rezept
- die kartoffeln schälen und in salwasser weich kochen.für das gemüse: Trauben waschen, halbieren und kerne entfernen. den fenchel putzen und feine streifen schneiden. für die paste die kräuter waschen und kleinhacken, dann mit senf, parmesan, 1 el kapern, butter, etwas salz und pfeffer mischen.3 scheiben schinken ausbreiten, ein filet drauflegen und mit der paste bestreichen, anschliesend die filets mit dem schinken umwickeln.die kartoffel ausdampfen lassen. 2 el olivenöl in einer pf erhitzen, dann die filets von jeder seite etwa 4 min sanft braten.fenchel mit dem obst in einer pf mit etwas butter anbraten und mit zucker bestreuen. kartoffel durch eine presse drücken mit etwas olivenöl glatt rühren. 1 el kapern untermischen das püree mit muskat und salz abschmecken.anrichten.
kabeljau, mit parmaschinken und trauben,(mandarinen od. orangen)-fenchel gemüse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.01.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1553 (371) |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 9,9 g |
| Fett | 36,2 g |
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