Korinthen Weckerl - Rezept geschrieben von emari
Hier ist es Korinthen Weckerl - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von emari geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Korinthen Weckerl - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 40 Gramm | Hefe Würfel |
| 1 EL | Zucker |
| 800 Gramm | Weizenmehl |
| 400 ml | Milch |
| 90 Gramm | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 110 Gramm | Butter flüssig |
| 50 Gramm | Korinthen |
| 1 | Eigelb |
ZUBEREITUNG Korinthen Weckerl - Rezept
- zuerst einmal die hefe zerbröseln und mit 1 esslöffel zucker "füttern" damit sie sich auflöst - die milch in lauwarmen zustand bringen und dann zur aufgelösten hefe geben
- mehl, zucker, salz, flüssige butter und das milchhefegemisch in der küchenmaschine zu einem glatten teig schlagen - in der zwischenzeit die korinthen mit einem großen messer in kleine stückerln hacken
- den teig an einem warmen ort "gehen lassen" (ich nehm dafür die tupper germteig-schüssel in lauwarmen backrohr) - wenn der teig aufgegengen ist, die gehackten korinthen einkneten und nochmals aufgehen lassen
- nun den teig in kleine scheibchen schneiden und auf ein mit papier belegtes backblech setzen - mit einem eigelb bestreichen - ich setze die weckerl ins lauwarme backrohr und lass sie dann bei 170 grad ca. 20 min backen
- die masse ergibt ca 30 weckerl - ich mach immer gleich mehr als gebraucht wird und frier den rest dann ein - DIESES REZEPT SOLLTEN ALLE ROSINENHASSER AUSPROBIEREN !!!
- TIPP: das übriggebliebene eiweiß kann man in kleinen tupperbehältern einfrieren und wenn man mehrere beisammen hat kann man einen köstlichen schokoladeschneekuchen damit machen ( rezept in meinem kb )
Korinthen Weckerl - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1235 (295) |
| Eiweiß | 7,2 g |
| Kohlenhydrate | 50,0 g |
| Fett | 7,0 g |
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