Original Paella mit Kaninchen geschrieben von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte
Folgendes ist Original Paella mit Kaninchen. Dieses einfache Rezept wird von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Original Paella mit Kaninchen
Zutaten für 6 Personen
| Paella | |
| 400 gr. | Arroz-Bomba-Reis |
| 300 gr. | Hähnchenschenkel |
| 300 gr. | Hähnchenflügel |
| 400 gr. | Kaninchen in kleinen Stücken |
| 200 gr. | Coco-Bohnen |
| 2 | Fleischtomaten groß |
| 1 | Zwiebel groß |
| 300 gr. | Möhren |
| 200 ml | Olivenöl |
| 1,5 Liter | Geflügelbrühe |
| Safranfäden | |
| 1 TL | Pimienton de la Vera |
| 8 | Pimientos del Piquillo |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Zitronen |
| 2 | Limetten |
| Rosmarin | |
| Sangria | |
| 375 ml | Rotwein spanisch trocken |
| 0,5 | Orange |
| 0,5 | Zitrone |
| 2 | Pfirsiche |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Liter | Sodawasser |
Vorbereitung für Original Paella mit Kaninchen
- Paella:
- Tomaten, Möhren, Zwiebeln und frische Coco-Bohnen putzen und in Stücke schneiden. Eingelegte Paprika in Streifen schneiden und für später aufheben.
- Die Pfanne erhitzen.
- Die Hähnchenteile kräftig salzen und pfeffern dann mit VIEL Olivenöl anbraten. Das Kaninchen dazugeben und immer wieder Olivenöl nachgießen.
- Das Fleisch aus der Pfanne nehmen.
- Gemüse mit VIEL Olivenöl angebraten.
- Mit Pimienton de la Vera, also Paprika Edelsüß, würzen.
- Den Reis einmal quer durch die Pfanne schütten. Mit Hühnerbrühe abgelöschen.
- Mit einem Rosmarinzweig und Safran würzen.
- Das Fleisch auf den Reis und das Gemüse legen und bei niedriger Hitze köcheln lassen bis der Reis gar ist.
- Die Paella mit den eingelegten Paprikastücken (Pimientos del Piquillo), Zitronen- und Limettenstücken dekorieren.
- Pfirsiche schälen und in Stücke schneiden. Orangen und Zitronen auch klein schneiden, und zwar mit Schale.
- In einem Krug das Obst nur leicht zuckern und einen Schuss Rum dazu geben.
- Mit Rotwein auffüllen und entweder mit Zitronenlimonade oder Soda verlängern.
Original Paella mit Kaninchen - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.10.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 577 (138) |
| Eiweiß | 7,2 g |
| Kohlenhydrate | 9,0 g |
| Fett | 7,7 g |
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