Biskuit - Charlotte - Rezept Eingereicht von Backfee1961

Biskuit - Charlotte - Rezept von Backfee1961

Folgendes ist Biskuit - Charlotte - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Backfee1961 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Biskuit - Charlotte - Rezept

Zutaten für 12 Personen

3	Eier
3 EL	Wasser
250 gr.	Zucker
1 Päckchen	Vanillepuddingpulver
80 gr.	Mehl
1 Teelöffel (gestrichen)	Backpulver
1 Glas	Himbeermarmelade 450 gr
1 EL	Himbeergeist
0,125 l	Orangensaft
1 EL	Zitronensaft
0,125 l	Weisswein
0,25 l	Schlagsahne
	Borkenschokolade
125 ml	Sahne

Vorbereitung für Biskuit - Charlotte - Rezept

1. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß mit kaltem Wasser sehr steif schlagen.150 gr. Zucker einrieseln lassen und kurz weiterschlagen. Eigelb unterziehen. Puddingpulver, Mehl und Backpulver auf die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben. Auf das Backblech geben und im vorgeh. Ofen bei 200°C ca.10-12 Min backen.
2. Ein Küchentuch mit Zucker bestreuen. Den Biskuit daraufstürzen und das Papier abziehen. Marmelade und Himbeergeist verrühren und auf dem Biskuit verstreichen. Biskuit von der langen Seite her aufrollen. Die Biskuitrolle in 24 Scheiben schneiden. Eine Schüssel mit 16-18 Scheiben auslegen.
3. Gelatine einweichen, ausdrücken und auflösen. Orangensaft und Zitronensaft, Wein und 100 gr. Zucker verrühren, mit der aufgelösten Gelatine mischen. Zum Erstarren in den Kühlschrank stellen. 1/4 l Sahne steifschlagen. Wenn das Gelee beginnt zu erstarren, die Sahne vorsichtig unterziehen.
4. Die Creme in die mit Biskuit ausgelegte Schüssel füllen. Mit den restlichen Biskuitscheiben belegen. Mehrere Stunden im Kühlschrank erstarren lassen. Auf eine Platte stürzen. Wer mag verziert die Torte mit der restl.geschlagenen Sahne (am unteren Rand Tupfen aufspritzen) und bestreut die Tupfen mit der Borkenschokolade.

Biskuit - Charlotte - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	1
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1117 (267)
Eiweiß	1,8 g
Kohlenhydrate	35,5 g
Fett	12,4 g

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