Clementine- Feldsalat auf Rote- Bete Carpaccio - Rezept geschrieben von einkrieger
Folgendes ist Clementine- Feldsalat auf Rote- Bete Carpaccio - Rezept. Dieses Rezept von einkrieger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Clementine- Feldsalat auf Rote- Bete Carpaccio - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 gr. | Rote Bete gekocht |
| 300 gr. | Feldsalat |
| 4 Stück | Clementine |
| 30 gr. | Spekulatius aus Mürbeteig |
| 30 gr. | Walnüsse |
| 6 cl | Olivenöl |
| 3 cl | Bier |
| 6 cl | Balsamico alt |
| Salz, Pfeffer, Zucker |
ZUBEREITUNG Clementine- Feldsalat auf Rote- Bete Carpaccio - Rezept
- Bild 1: Rote Bete mit der Aufschneidemaschine, oder Gemüsehobel (Mandoline) dünn aufschneiden und auf den Teller legenBild 2: die Rote Bete Scheiben mit Olivenöl und Bier-Balsamico (den Balsmico mit dem Bier vorher vermengen), mit einem Pinsel gut bestreichenBild 3: das ganze mit Salz und Pfeffer würzenBild 4: Feldsalat rüsten und gut waschen; die Clementinen schälen und die Stücke nochmals halbieren;den Feldsalat und die Clementinen mit dem restlichen Olivenöl, Bier- Balsamico anmachen und noch leicht mit etwas Salz, Pfeffer und einer Brise Zucker würzenBild 5: die Walnüsse und den Spekulatius rustikal klein hacken und in einer Pfanne ohne Fett anröstenBild 6: den angemachten Feldsalat schön in der Mitte anrichten und die gerösteten Walnüsse und Spekulatius über den Salat und der Roten Bete verteilen
Clementine- Feldsalat auf Rote- Bete Carpaccio - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.12.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 502 (120) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 6,9 g |
| Fett | 9,3 g |
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