Gefüllte Wachtel mit gerösteten Pilzen und Thymian- Polenta - Rezept von KingFood-de
Folgendes ist Gefüllte Wachtel mit gerösteten Pilzen und Thymian- Polenta - Rezept. Dieses Rezept von KingFood-de geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Gefüllte Wachtel mit gerösteten Pilzen und Thymian- Polenta - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| Zutaten - Gefüllte Wachtel mit gerösteten Pilzen | |
| 10 Stück | Wachteln |
| 50 Gramm | Butter |
| 150 Gramm | Zwiebeln in feine Würfel geschnitten |
| 300 Gramm | Äpfel in feine Würfel geschnitten |
| 30 Gramm | Pilz- Mix in Marsala eingeweicht |
| 40 ml | Natives Oliven- Öl Extra Andalusien |
| 100 Gramm | Schalotten in Spalten geschnitten |
| 60 ml | Walnuss- Öl |
| 1 kg | gemischte Pilze geschnitten |
| Würzung | |
| Exquisite Flair Mediterran | |
| Pilz- Aroma | |
| Ursalz Pur Fein | |
| Pfeffer bunt ganz aus der Mühle | |
| Piment gemahlen | |
| Zutaten - Thymian- Polenta | |
| 250 Gramm | Polenta (Maisgrieß) |
| 60 ml | Natives Oliven- Öl Extra Andalusien |
| 50 Gramm | Schalotten in feine Würfel geschnitten |
| 1 Liter | Hühner- Bouillon |
| Würzung | |
| Thymian gefriergetrocknet | |
| Koriander ganz aus der Mühle | |
ZUBEREITUNG Gefüllte Wachtel mit gerösteten Pilzen und Thymian- Polenta - Rezept
- Wachteln mit Exquisite Flair Mediterran kräftig würzen. Zwiebel, Äpfel und Pilz- Mix in Butter sautieren, mit Pilz- Aroma, Ursalz Pur Fein sowie Pfeffer bunt ganz aus der Mühle abschmecken und die Wachteln füllen. In Nativem Oliven- Öl Extra Andalusien anbraten und im Rohr bei 180 °C saftig garen. Schalotten und Pilze in Walnuss- Öl anrösten und mit Ursalz Pur Fein, Pfeffer bunt ganz aus der Mühle und Piment gemahlen kräftig abschmecken.
- Klassische Zubereitung.
- 10 Zweige frischer Thymian, 10 Zweige frischer Rosmarin
Gefüllte Wachtel mit gerösteten Pilzen und Thymian- Polenta - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.08.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1553 (371) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Fett | 41,6 g |
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