Kartoffelsalat mit Pilze - Rezept durch WinneBiene
Folgendes ist Kartoffelsalat mit Pilze - Rezept. Dieses Rezept von WinneBiene geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kartoffelsalat mit Pilze - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 gr. | Pellkartoffeln |
| 2 gross | Zwiebeln frisch |
| Balsamico-Essig weiß | |
| 1 Prise | Zucker |
| Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| Chili frisch | |
| Salz | |
| 250 gr. | Pilze frisch |
| 150 gr. | Bauchspeck |
| 100 gr. | Fleischwurst |
| 1 | Zwiebel gehackt |
| 1 Prise | Kümmel gemahlen |
ZUBEREITUNG Kartoffelsalat mit Pilze - Rezept
- Kartoffeln am Vortag kochen, pellen und in scheiben schneiden
- Zwiebel in dünne Ringe schneiden und zu den Kartoffeln geben
- Balsamico und Olivenöl darüber, das gut mariniert wird....eine Prise Zucker hinzu, sollte aber den säuerlichen Geschmack behalten.....mit Chili und Pfeffer kräftig und etwas Salz würzen-gut durchmischen....über nacht kühl marinieren lassen
- Pilze säubern und in Scheiben schneiden Baúchspeck und Fleischwurst würfeln und zusammen mit der Zwiebel und den Pilzen scharf anbraten und mit einer Prise Kümmel würzen
- kurz vor dem Anrichten über die Kartoffeln geben und vorsichtig vermengen....schmeckt am bestem noch warm(kann aber kurz vor dem servieren auch noch mal für kurze Zeit in die Microwelle gegeben werden)
- legger zu Bratwurst ,Gegrilltem, aber auch einfach ein Spiegelei drüber
Kartoffelsalat mit Pilze - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 523 (125) |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 6,9 g |
| Fett | 9,6 g |
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