Mascarpone-Käsekuchen - Rezept geschrieben von Claudia84
Hier ist es Mascarpone-Käsekuchen - Rezept. Dieses Rezept von Claudia84 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Mascarpone-Käsekuchen - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| --- Teig --- | |
| 150 gr. | Mehl |
| 100 gr. | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 100 gr. | Margarine |
| 1 | Eigelb |
| 1 Päckchen | abgeriebenen Zitronenschale, Finesse von Dr. Oetker |
| Fett und Mehl für die Form | |
| --- Käsemasse --- | |
| 30 gr. | Mehl |
| 140 gr. | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Eigelb |
| 5 | Eier |
| 500 gr. | Magerquark |
| 500 gr. | Mascarpone |
| 4 EL | Schlagsahne |
| 5 EL | Zitronensaft |
ZUBEREITUNG Mascarpone-Käsekuchen - Rezept
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Margarine, Eigelb und 1/4 der abgeriebenen Zitronenschale (Rest für Käsemasse verwenden) zu einem glatten Teig verkneten und ca. 30 min kühl stellen.
- Boden einer Springform (26 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Teig darauf ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Ring um den Boden schließen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 - 15 min backen (200°C).
- Zutaten für die Käsemasse und die restliche abgeriebene Zitronenschale verrühren und auf den vorgebackenen Boden gießen. Im vorgeheizten Backofen (250°C) auf unterster Schiene ca. 10 min backen. Dann auf 125°C runterschalten und den Kuchen auf mittlerer Schiene weitere 2 (!!) Stunden backen.
Mascarpone-Käsekuchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.07.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1067 (255) |
| Eiweiß | 5,7 g |
| Kohlenhydrate | 24,0 g |
| Fett | 14,9 g |
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