Stachelbeer-Blechkuchen - Rezept durch Marnie132
Hier ist es Stachelbeer-Blechkuchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Marnie132 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Stachelbeer-Blechkuchen - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| Für den Boden | |
| 300 Gramm | Mehl |
| 150 Gramm | Quark Magerstufe |
| 100 ml | Milch fettarm |
| 100 ml | Sonnenblumenöl |
| 75 Gramm | Zucker |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| Für den Belag | |
| 1200 Gramm | Stachelbeeren |
| 200 Gramm | Crème fraîche |
| 2 Stück | Eier |
| 2 Päckchen | Vanillezucker |
| Für die Streussel | |
| 150 Gramm | Mehl |
| 75 Gramm | Zucker |
| 50 Gramm | Haselnuss Mehl |
| 100 Gramm | Butter |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
ZUBEREITUNG Stachelbeer-Blechkuchen - Rezept
- Alle Zutaten für den Boden zügig zu einem glatten Teig verarbeiten und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Anschl. auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Bei den Stachelbeeren könnt Ihr sowohl frische, gefrorene (dann aber erst auftauen) oder wie ich Gläser verwenden. Bei Glasware die Stachelbeeren in einem Sieb gut abtropfen lassen.
- Creme fraiche, Eier und Vanillezucker gut mit einander verrühren und auf dem Boden verstreichen.
- Die Stachelbeeren gleichmäßig auf der Creme verteilen.
- Für die Streussel: Die Butter schmelzen. Mehl, Zucker, Haselnussmehl, Vanillezucker und die lüssig Butter zu Streussel verarbeiten (geht am besten mit einem Mixer mit Knethaken) und über die Stachelbeeren streuen.
- Bei 160 Grad Umluft (ohne vorheizen) ca.45 Minuten backen und anschließend auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen.
Stachelbeer-Blechkuchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 895 (214) |
| Eiweiß | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 24,3 g |
| Fett | 11,1 g |
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