Fischfrikassee mit Fisch - je nach Geschmack und Butter Rezept von Backfee1961
Folgendes ist Fischfrikassee mit Fisch - je nach Geschmack und Butter Rezept. Dieses Rezept von Backfee1961 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fischfrikassee mit Fisch - je nach Geschmack und Butter Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Fisch - je nach Geschmack |
| 40 gr. | Butter |
| 40 gr. | Mehl |
| 2 | Lauchzwiebeln frisch |
| 0,125 l | Weißwein |
| 400 ml | Fischfond |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 150 gr. | Erbsen TK |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 Spritzer | Limonensaft |
| Dill gehackt |
Vorbereitung für Fischfrikassee mit Fisch - je nach Geschmack und Butter Rezept
- Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Fisch waschen und trocknen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Lauchzwiebeln dazugeben und kurz andünsten, mit Mehl bestäuben und anrösten. Nun mit dem Wein ablöschen und fast einkochen lassen. Fond und Gemüsebrühe zugeben und glattrühren. Erbsen zugeben und nun mind. 15 Min. leise köcheln lassen. Fisch zugeben und nochmals 10 Min. köcheln, aber vorsichtig, damit der Fisch nicht zerfällt.
- Das Frikassee abschmecken und zum Schluss den Dill dazugeben.
- Am besten passt hier Reis dazu.........
- Wer mag kann die Soße noch mit einem Schuss Sahne verfeinern.
Fischfrikassee mit Fisch - je nach Geschmack und Butter Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 314 (75) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 4,1 g |
| Fett | 4,9 g |
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