Kartoffelomlett mit Blutwurst und Bohnen - Rezept durch Peter1602
Folgendes ist Kartoffelomlett mit Blutwurst und Bohnen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Peter1602 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffelomlett mit Blutwurst und Bohnen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 150 gr. | grüne Bohnen blanchiert |
| 1 Stk. | Zwiebel gehackt |
| 100 gr. | geräucherte Blutwurst in dünne Scheiben geschnitten |
| 400 gr. | Kartoffeln festkochend |
| 4 Stk. | Eier Freiland |
| 100 ml | Schlagsahne |
| 1 EL | Bohnenkraut gerebelt |
| 1 EL | Butterschmalz |
| Salz+schwarzer Pfeffer |
ZUBEREITUNG Kartoffelomlett mit Blutwurst und Bohnen - Rezept
- 1EL Butterschmalz in eine Pfanne geben,Zwiebel darin glasig anschwitzen,die Blutwurstscheiben zugeben ebenso die blanchierten Bohnen und ca.5-6 min unter Rühren schmoren.Mit Pfeffer und Bohnenkraut würzen. Warm stellen.
- Die Kartoffeln waschen,schälen und in Stifte schneiden,im Rest von dem Butterschmalz in einer großen Pfanne kräftig anbraten,mit S+P würzen und ca. 10 min braten.
- Die Eier aufschlagen und mit der Sahne unter Zugabe von S+P würzen.Nun die Bohnen mit der Blutwurst zu den Kartoffeln geben,mit den verquirltem Ei übergießen.Das ganze einige min abgedeckt stocken lassen,bis die Masse fest ist.
Kartoffelomlett mit Blutwurst und Bohnen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 640 (153) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 12,0 g |
| Fett | 10,8 g |
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