Käsekuchen mit Rhabarber ... - Rezept von Cookies
Hier ist es Käsekuchen mit Rhabarber ... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Cookies geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Käsekuchen mit Rhabarber ... - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 150 Gramm | Butter |
| 50 Gramm | Zucker |
| 1 | Ei |
| 225 Gramm | Mehl gesiebt |
| 2 Esslöffel | Semmelbrösel |
| 500 Gramm | Rhabarber frisch |
| 50 Gramm | Zucker |
| 1 Päckchen | Bourbon - Vanillezucker |
| 100 Milliliter | Erdbeersaft |
| 30 Gramm | Speisestärke |
| 500 Gramm | Quark |
| 300 Gramm | Frischkäse |
| 250 Gramm | Mascarpone |
| 150 Gramm | Zucker |
| 1 Päckchen | Käsekuchenhilfe |
| 4 | Eier |
| Puderzucker |
Vorbereitung für Käsekuchen mit Rhabarber ... - Rezept
- Aus Butter, Zucker, Ei und Mehl einen Mürbeteig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) fetten. Teig ausrollen. In die Form legen und einen Rand hochziehen. Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Semmelbrösel auf den Boden streuen. Form wieder in den Kühlschrank stellen.
- Rhabarber putzen, in Stücke schneiden. Mit Zucker, Vanillezucker und Saft zum Kochen bringen. 2 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Speisestärke mit wenig Wasser glattrühren. In den Rhabarber rühren. Unter Rühren nochmals kurz aufkochen , vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Quark mit Frischkäse, Mascarpone und Zucker verrühren. Käsekuchenhilfe unterrühren. Eier einzeln ebenfalls unterrühren.
- Rhabarber auf dem Boden verteilen. Quarkmasse daraufgeben und glattstreichen.Auf der untersten Schiene des Backofens bei 175 Grad ca. 50 bis 60 Minuten backen.Bei geöffneter Ofentür etwas abkühlen lassen. Mit einem Messer vom Rand lösen und ganz erkalten lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Käsekuchen mit Rhabarber ... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.05.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 958 (229) |
| Eiweiß | 5,9 g |
| Kohlenhydrate | 22,4 g |
| Fett | 12,7 g |
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