Fischsuppe nach Art der Hausfrau - Rezept von MausVoh
Folgendes ist Fischsuppe nach Art der Hausfrau - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fischsuppe nach Art der Hausfrau - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Seelachsfilet TK |
| 600 g | Suppengemüse |
| 1,2 Liter | klare Brühe ( 6 TL instant ) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 2 | kräftige Prisen Meersalz |
| 2 | kräftige Prisen Pfeffer |
| 1 EL | Fischsauce |
| 100 g | Kochsahne |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
Vorbereitung für Fischsuppe nach Art der Hausfrau - Rezept
- Seelachsfilet kalt abwaschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Suppengemüse ( Möhren, Sellerie, Porree und Petersilie. ) putzen. Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 4 – 5 mm dick ) schneiden. Sellerie putzen, schälen und erst in Scheiben und dann in kleine Rauten schneiden. Porree putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und abzupfen.Brühe ( 1,2 Liter ) in einem hohen Topf erhitzen, das Gemüse ( Möhrenblüten, Sellerierauten und Porreeringe) zugeben und ca. 5 Minuten kochen. Den Fisch würfeln und zu dem Gemüse geben. Lorbeerblätter ( 2 Stück ) zugeben und alles mit geschlossenen Deckel ca. 20 – 25 Minuten köcheln lassen. Mit Salz ( 2 kräftige Prisen ), Pfeffer ( 2 kräftige Prisen ), Zitronensaft ( 1 Spritzer ) und Fischsauce ( 1 EL ) würzen, die Kochsahne ( 100 g ) und die gezupfte Petersilie unterheben und mit Maggikraut garniert servieren. Dazu Brötchen oder Baguette reichen.
Fischsuppe nach Art der Hausfrau - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.05.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 209 (50) |
| Eiweiß | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 6,0 g |
| Fett | 1,6 g |
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