Weltmeister-Brötchen - Rezept geschrieben von Rennschnecke1
Folgendes ist Weltmeister-Brötchen - Rezept. Dieses Rezept von Rennschnecke1 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Weltmeister-Brötchen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 g | Mehl 1050 |
| 1 Tl | Backmalz |
| 1 Tl | Salz |
| 25 g | Sonnenblumenkerne |
| 15 g | Sesamkörner |
| 1 El | Öl |
| 1 El | Kräuter Essig |
| 1 El | Malzkaffee trocken Caro |
| 1 Msp | Bockshornkleepulver |
| 150 ml | Wasser lauwarm |
| 0,5 Würfel | Hefe |
| 1 Tl | Honig |
| Sesamen, Sonnenblumenkörner u. Mohn zum bestreuen |
Vorbereitung für Weltmeister-Brötchen - Rezept
- Hefe und Zucker im Wasser auflösen. Alle anderen Zutaten in eine Schüssel geben. Das Hefewasser mit den andern Zutaten zu einen glatten Teig verarbeiten. Nun den Teig 45 Min gehen lassen.
- Nach dem gehen, den Teig noch einmal kräftig durchkneten. Die Arbeitsplatte mit Sonnenblumenkerne bestreuen und den Teig auf den Könrner 2 cm dick ausrollen. Mit Wasser besprühen und mit Mohn und Sesamen bestreuen. Jetzt mit einem Messer in Stücke teilen und auf ein Blech legen.
- Die Teiglinge 2 Stunden ruhen lassen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Brötchen in den Ofen schieben und die Temperatur auf 170° reduzieren. Die Brötchen 20 Min backen.
Weltmeister-Brötchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.12.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 828 (198) |
| Eiweiß | 4,5 g |
| Kohlenhydrate | 8,4 g |
| Fett | 16,4 g |
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