Kochen: Grüne Käsesuppe - Rezept Eingereicht von rainbow3

Kochen: Grüne Käsesuppe - Rezept von rainbow3

Hier ist es Kochen: Grüne Käsesuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Kochen: Grüne Käsesuppe - Rezept

Zutaten für 3 Personen

300 g	Broccoli frisch
1	Zwiebel frisch
1 handvoll	Petersilie
3 Blatt	Liebstöckel frisch
3 Blatt	Oregano frisch
5 Blatt	Salbei frisch
2 EL	Knoblauchöl
	... RZ in meinem KB
500 ml	Gemüsebrühe
1 TL	Sonnenkuss - Gewürz-Blüten-Mischung
	Pfeffer
	Muskat
	Chilli (Cayennepfeffer)
	Vanillesalz
	... RZ in meinem KB
50 ml	Sahne
1 EL	Sojamehl
100 g	Frischkäse
	Schnittlauch frisch

Vorbereitung für Kochen: Grüne Käsesuppe - Rezept

1. Broccoli in Röschen schneiden, den Stiel schälen und klein schneiden.
2. Kräuter waschen.
3. Zwiebel schälen und kleinhacken oder schneiden.
4. Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin andünsten.
5. Broccoli und Kräuter (außer Schnittlauch) dazugeben und kurz mitdünsten.
6. Gemüsebrühe dazugießen und würzen.
7. Nun aufkochen und mit geschlossenem Deckel ca. 25-30 Minuten köcheln lassen.
8. Dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
9. Anschließend pürieren.
10. Sojamehl in die Sahne einrühren und dieses dann zur Suppe geben und verrühren.
11. Wieder auf den Herd stellen und nochmals aufkochen lassen.
12. Nun den Herd auf die kleinste Stufe stellen.
13. Käse dazugeben und solange rühren, bis sich dieser aufgelöst hat. Noch einige Minuten ziehen lassen.
14. In dieser Zeit den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden.
15. Die Suppe auf Teller verteilen und Schnittlauch darüberstreuen.

Kochen: Grüne Käsesuppe - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	70
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.06.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	464 (111)
Eiweiß	3,3 g
Kohlenhydrate	2,0 g
Fett	10,1 g

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