Tomaten-Chutney "Orient und Italien" vereinigen sich!!! - Rezept von molenaar
Hier ist es Tomaten-Chutney "Orient und Italien" vereinigen sich!!! - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von molenaar geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Tomaten-Chutney "Orient und Italien" vereinigen sich!!! - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 500 gr. | Tomaten geschält und gewürfelt |
| 2 | Zwiebeln gehackt |
| 1 | Zwiebel rot gehackt |
| 3 | Knoblauchzehen gehackt |
| 100 ml | Balsamico-Essig weiß |
| 100 ml | Aceto Balsamico di Modena - meiner ist bereits 120 Jahre alt - |
| 2 | Zimtstangen |
| 1 EL | Ingwerpulver |
| 1 EL | Currypulver |
| 5 | Wacholderbeeren -Jeneverbeeren - zerstossen |
| 1 EL | Chili rot frisch gehackt |
| 1 EL | italienische Kraeuter |
| 1 Bund | Petersilie glatt gehackt |
| 0,5 | Zitrone Fruchtsaft |
| 0,5 | Salatgurke gewuerfelt |
| 50 ml | Olivenöl extra vergine |
| Salz grob | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 2 Teelöffel | Honigsenf |
Vorbereitung für Tomaten-Chutney "Orient und Italien" vereinigen sich!!! - Rezept
- Tomaten einritzen und kurz ueberbruehen.Danach sofort in kaltes Wasser geben.Dann enthaeuten.
- Eine Wok-Pfanne nehmen. Essig, gewuerfelte Zwiebeln, Knoblauch einfuegen.Die gewuerfelten und entkernten Tomaten zufuegen.Alles leicht koecheln lassen.
- Gewuerze einschl. Zucker, bis auf Petersilie, Salatgurke und und Oel zufuegen.Alles koecheln lassen bis anfaengt leicht dicklich zu werden.!!!!!
- Salatgurke und Zitronensaft, geben den gewissen Frische-Kick!!! Danach die kleingewuerfelte Salatgurke, Oel und Petersilie zufuegen. 2 Minuten leicht koechlen lassen.Wer moechte kann es noch leicht puerrieren, muss aber nicht. Evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken!
- Sofort in heiss ausgespuelte Glaeser fuellen und sofort verschliessen. Ergibt ca. 3 Glaeser je nach Groesse.15 Minuten stehen lassen, dann fuer 10 Minuten auf den Kopf stellen.
- Dunkel und kuehl gelagert haelt es sich fuer ca. 6 Monate. Angefangene Glaeser im Kuehlschrank aufbewahren.
- Es eignet sich sehr gut als Saucenzusatz!!!!!!!!!
- Oder auch als Vorspeise:Roeste dann 2 Scheiben von meinem dunkeln Muehlenbrot(siehe mein KB) in etwas Olivenoel in der Pfanne an.Lasse sie sehr gut auf Kuechenpapier abtropfen.Frischkaese darauf(oder nur Butter), dann das Tomaten-Chutney!!!!!!Kleine Deko! Fertig!!!!!!!!
- Frisches Sommer-Aroma!!!!!!!!!!
Tomaten-Chutney "Orient und Italien" vereinigen sich!!! - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.07.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 393 (94) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 5,3 g |
| Fett | 7,3 g |
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