Enten-Brust mit Polenta Rezept von burgfee53
Folgendes ist Enten-Brust mit Polenta Rezept. Dieses einfache Rezept wird von burgfee53 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Enten-Brust mit Polenta Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 | Entenbrust |
| Cocoöl zum anbraten | |
| Thymian und Rosmarin je 1 Zweig | |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| Salz,Pfeffer,etwas Tomatensaft,etwas Rotwein | |
| 1 | Orange den Saft |
| etwas flüssige Sahne | |
| 1 Tasse | Polenta |
| 2 Tassen | Wasser |
| etwas Salz | |
| etwas Parmesan |
Vorbereitung für Enten-Brust mit Polenta Rezept
- Entenbrust waschen und Trockentupfen und Salzen,Entenbrust auf der Hautseite mehrmals einschneiden,auf der Hautseite die Brust in der Pfanne anbraten,Zwieln,Thymian und Rosmarin dazu geben,nach ca.5 Minuten die Brust umdrehen,und die andere Seite anbraten,mit dem Tomatensaft ablöschen,etwas Wasser dazu geben,Deckel drauf und langsam ca.15 Minuten schmoren,Nun abschmecken mit Salz,Pfeffer.Einen Schluck Rotwein dazu geben,eventuell nochmals etwas Wasser.Orangensaft und etwas Sahne in die Soße geben.Die Entenbrust aus der pfannen nehmen und unter den Grill,Hautseite nach oben knusprig Grillen,ca.5 Minuten.
- 2 Tassen Wasser in den Topf geben und salz dazu fügen,wenn das Wasser kocht 1 Tasse Polenta einrieseln lassen und bitte rühren,15 Minuten leise köcheln lassen,zum Schluss wenn die Polenta gegart ist etwas Parmesan dazu geben und anschmecken.
- Ich habe extra nicht so viel Schnick-Schnack an der Polenta,damit die Entensoße besser Hervorsticht beim essen
Enten-Brust mit Polenta Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 699 (167) |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 14,9 g |
| Fett | 11,0 g |
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