Erdbeereis mit Orangen-Basilikum-Salat - Rezept von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Erdbeereis mit Orangen-Basilikum-Salat - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Erdbeereis mit Orangen-Basilikum-Salat - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Erdbeereis | |
| 200 g | Erdbeeren |
| 100 g | Zucker |
| 80 ml | Süße Sahne |
| 2 EL | Naturjoghurt |
| Orangen-Basilikum-Salat | |
| 10 Stück | Orangen |
| 6 EL | Zucker |
| 0,5 Bund | Basilikum |
| Vanilleschaum | |
| 3 Stück | Eigelb |
| 300 ml | Milch |
| 1 Stück | Vanilleschote |
| 0,5 EL | Speisestärke |
ZUBEREITUNG Erdbeereis mit Orangen-Basilikum-Salat - Rezept
- Für das Erbeereis einen Läuterzucker herstellen: Dazu 100 g Zucker mit 100 ml Wasser in einem Topf kochen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
- Die Erdbeeren klein schneiden und in einem Gefrierbeutel tiefkühlen. Vor dem Servieren die tiefgekühlten Erdbeeren fein zerkleinern.
- In ein hohes Rührgefäß etwa 80 ml Leuterzucker geben, darauf die Erdbeeren, die Sahne und den Joghurt geben. Jetzt mit dem Pürierstab durchmengen, bis ein cremiges Eis entstanden ist.
- Für den Orangen-Basilikum-Salat am Vortag die Zesten von zwei Orangen in eine Schüssel reiben. 10 Orangen über den Schüssel mit den Zesten filetieren und den restlichen Saft auspressen. Beiseite stellen.
- Den Zucker in einem Topf erhitzen und farblos karamellisieren lassen. Den Orangensaft darauf gießen und von der Flamme nehmen. Abkühlen lassen. Die Orangenfilets dazu geben und eiskalt werden lassen.
- Kurz vor dem Servieren das Basilikum in allerfeinste Streifen schneiden und unter die eiskalten Orangenfilets geben.
- Für den Vanilleschaum alle Zutaten, außer der Speisestärke, in einen Topf geben und bei hoher Hitze und permanentem kräftigem Rühren erhitzen. Nach kurzer Zeit die Speisestärke dazu geben. Kräftig rühren bis ein dickflüssiger Schaum entstanden ist. Dann nur noch abkühlen lassen.
Erdbeereis mit Orangen-Basilikum-Salat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.07.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 674 (161) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 32,8 g |
| Fett | 2,2 g |
Das war Erdbeereis mit Orangen-Basilikum-Salat - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Erdbeereis mit Orangen-Basilikum-Salat - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Erdbeereis mit Orangen-Basilikum-Salat - Rezept von Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Erdbeereis mit Orangen-Basilikum-Salat - Rezept von Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://finnland-fuer-anfaenger.blogspot.com/2019/07/erdbeereis-mit-orangen-basilikum-salat.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.