Pesto aus rotem Basilikum Rezept geschrieben von emari
Folgendes ist Pesto aus rotem Basilikum Rezept. Dieses leckere Rezept wird von emari geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Pesto aus rotem Basilikum Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 30 Gramm | Basilikum rot |
| 1 Knolle | Chinesischer Knoblauch |
| 80 ml | Olivenöl |
| 30 Gramm | Parmesan |
| 50 Gramm | Pinienkerne |
| Teelöffel | Meersalz fein |
Vorbereitung für Pesto aus rotem Basilikum Rezept
- Basilikum waschen und trockenschleudern - dann fein hacken - Knoblauchknolle schälen und ebenfalls fein hacken - Pinienkerne in einer Pfanne trocken rösten bis sie fein duften und Farbe bekommen - danach sehr fein hacken
- gehacktes Basilikum, gehackter Knoblauch, gehackte Pinienkerne und Salz im Mörser sehr fein mörsern, bis eine feine Paste entsteht - nach und nach den Parmesan zugeben und weiter mörsern - zuletzt wird 2/3 des Olivenöls untergerührt
- das Pesto in kleine Portionsgläser füllen - Gläser nicht ganz voll füllen, denn obendrüber kommt nun eine dünne Schicht des restlichen Olivenöls
- ich sammle schon seit vielen Jahren die leeren kleinen Marmeladegläschen aus den Hotels .... in diese kleinen Gläschen fülle ich mein Pesto (ist genau 1 Portion) und frier es dann ein ... so hab ich den ganzen Winter über immer genau die benötigte Menge Pesto zur Hand ... auf diese Weise "vergammelt" das große Pestoglas nicht ewig lange im Kühlschrank (weil ich die einzige im Haus bin, die Pesto mag) und ich muß nichts entsorgen, weil es schon zu lange gelagert wurde ...
Pesto aus rotem Basilikum Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.09.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2914 (696) |
| Eiweiß | 13,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 71,6 g |
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