Scholle Finkenwerder Art - Rezept von Fw-Commander
Folgendes ist Scholle Finkenwerder Art - Rezept. Dieses Rezept von Fw-Commander geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Scholle Finkenwerder Art - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Stück | Schollenfilet frisch Fischzuschnitt |
| 1 Stück | Zwiebel weiß |
| 200 Gramm | Räucherspeck |
| 1 Handvoll | Petersilie gehackt |
| 1 Tasse | Weizenmehl |
| 1 TL | Rapsöl |
| Zitrone | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Vorbereitung für Scholle Finkenwerder Art - Rezept
- Die Schollenfilets waschen, gut trocknen, rundum mit Salz und Pfeffer würzen, mit ein wenig Zitrone säuern, in Mehl wälzen und in dem Ausgelassenen Speck beginnend mit der Hautseite jeweils 4 - 5 Minuten auf jeder Seite braten.Dazu eine Senfsauce fertigen, siehe m. Kochbuch: Legierte Senfsauce
- Gleichzeitig in einem zweiten Tiegel die fein gewürfelten Zwiebeln glasig anschwitzen, dann den gewürfelten Speck und die Petersilie zugeben und kurz mit rösten.
- Zum Servieren die Schollenfilets auf einem vorgewärmten Teller und einem Spiegel von der Senfsauce anrichten, etwas von den Gerösteten Zwiebel-Schinkenwürfeln oben auf geben und fertig. Dazu passen prima Kartoffelspalten oder Salzkartoffeln.
Scholle Finkenwerder Art - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.01.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1025 (245) |
| Eiweiß | 16,1 g |
| Kohlenhydrate | 27,0 g |
| Fett | 8,0 g |
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