Süppchen von Buschbohnen mit Mettklößchen - Rezept von golfvornholz
Folgendes ist Süppchen von Buschbohnen mit Mettklößchen - Rezept. Dieses Rezept von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Süppchen von Buschbohnen mit Mettklößchen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 350 gr. | Bohnen grün frisch,geputzt,in 2 cm Stck.geschnitten |
| 75 gr. | Möhren gewürfelt |
| 40 gr. | Selleriewürfel |
| 40 gr. | Lauch gewürfelt |
| 180 gr. | Kartoffeln weichkochend,in Würfel |
| 350 ml | Rinderbrühe |
| 300 gr. | Mett |
| 1 Stk. | Ei |
| 40 gr. | Toastbrotwürfel |
| heiße Milch | |
| Salz,Pfeffer,Muskatnuß,Bratöl | |
| 20 ml | Weissweinessig |
| Bohnenkraut |
Vorbereitung für Süppchen von Buschbohnen mit Mettklößchen - Rezept
- Aus Rinderknochen ,hoher Rippe und Suppengemüse eine Brühe herstellen,Fleisch absuchen und als Einlage nutzen.350 ml der Brühe abnehmen.Den Rest für andere Zwecke nutzen.Kann eingefroren werden.
- Bohnen,Kartoffeln.Möhren und Sellerie in der Brühe garkochen lassen.Ein Bund Bohnenkraut die letzten 5 min mit köcheln lassen.Bund herausnehmen und die Suppe mit Salz,Pfeffer und Essig abschmecken.
- Toastbrotwürfel mit der heißen Milch begießen.Ausdrücken und mit dem Mett und dem Ei mischen.Masse mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken.Nach Wunsch kann auch gehackte Petersilie eingearbeitet werden.Aus der Masse mit feuchten Händen kleine Klößchen formen und in der Bohnensuppe bei kleiner Hitze 10 min ziehen lassen.
Süppchen von Buschbohnen mit Mettklößchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 586 (140) |
| Eiweiß | 5,0 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| Fett | 12,1 g |
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