Low Carb Zucchini durch Rezepte-Videos
Hier ist es Low Carb Zucchini. Dieses Rezept von Rezepte-Videos geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Low Carb Zucchini
Zutaten für 2 Personen
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 450 g | Rinderhack |
| 1 TL | Chilipulver |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 200 g | Kidney-Bohnen Konserve |
| 200 g | Kirschtomaten |
| 100 g | Mais |
| 2 Stk. | Zucchini |
| 50 g | Cheddarkäse |
| 50 g | Emmentaler |
| Koriander fein gehackt |
ZUBEREITUNG Low Carb Zucchini
- Die Zwiebel würfeln und im Olivenöl anschwitzen.
- Das Rinderhack hinzugeben und unter Rühren garen, bis es sich dunkelbraun färbt und leicht körnig wird.
- Die Gewürze hinzugeben und unterrühren. Kidney-Bohnen, Mais und die geviertelten Kirschtomaten ebenso unterrühren. Alles zusammen leicht köcheln lassen.
- Die Zucchini waschen, halbieren und mit einem Löffel aushöhlen, sodass die Wanddicke noch einen knappen Zentimeter beträgt.
- Die Zucchinihälften in ein mit Backpapier ausgelegtes, hohes Backblech legen und mit der Mischung aus der Pfanne befüllen. Den Käse reiben und über den Zucchini verteilen.
- Bei 200 Grad 25 Minuten backen. Mit Koriander garniert servieren.
Low Carb Zucchini - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.08.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 741 (177) |
| Eiweiß | 13,4 g |
| Kohlenhydrate | 9,1 g |
| Fett | 9,7 g |
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