Chicoree-Gratin mit Krabben Rezept geschrieben von zicklein12
Folgendes ist Chicoree-Gratin mit Krabben Rezept. Dieses leckere Rezept wird von zicklein12 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Chicoree-Gratin mit Krabben Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stück | Chicoree |
| 0,125 Liter | Fleischbrühe |
| 0,125 Liter | Weißwein |
| 30 Gramm | Butter |
| 20 Gramm | Mehl |
| 0,125 Liter | Sahne |
| 50 Gramm | Crème fraîche |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 Bund | Dill |
| 1 Stück | Eigelb |
| 200 Gramm | Krabben |
ZUBEREITUNG Chicoree-Gratin mit Krabben Rezept
- Chicoree der Länge nach halbieren,in Brühe mit Wein ca. 10 Min dünsten,abtropfen lassen, Sud auffangen,Chicoreehälften nebeneinander in eine Auflaufform setzen,
- Butter schmelzen, Mehl einrühren,mit Gemüsesud, Sahne, Creme fraich auffüllen,5 Min einkochen lassen,mit Salz, Pfeffer und gehacktem Dill abschmecken,
- Eigelb einrühren, 3 Min ziehen lassen,Krabben auf dem Gemüse verteilen,mit Soße übergießen,im Ofen bei 220°C 15 Min überbacken
Chicoree-Gratin mit Krabben Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 657 (157) |
| Eiweiß | 6,4 g |
| Kohlenhydrate | 3,5 g |
| Fett | 11,8 g |
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