Rouladen mit Rinderrouladen aus der Oberschale und Frühstückspeck - Rezept von 06rotezora08
Hier ist es Rouladen mit Rinderrouladen aus der Oberschale und Frühstückspeck - Rezept. Dieses Rezept von 06rotezora08 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rouladen mit Rinderrouladen aus der Oberschale und Frühstückspeck - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stück | Rinderrouladen aus der Oberschale |
| 8 Scheiben | Frühstückspeck |
| 200 Gramm | Schweinemett |
| 8 Stück | Cornichons |
| 1 EL | Tafelsenf |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
| 200 ML | Rotwein |
| 250 ML | Rinderbrühe |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 1 EL | Butaris |
Vorbereitung für Rouladen mit Rinderrouladen aus der Oberschale und Frühstückspeck - Rezept
- Die Rouladen auf der Arbeitsfläche ausbreiten und mit einem Pinsel den Senf dünn verteilen. Je 2 Scheiben Frühstückspeck auflegen, etwas Mett aufstreichen und je 2 Cornichons mit einrollen.
- Die Rouladen mit je 2 Zahnstochern zusammenstecken.
- Die Rouladen von aussen mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Topf in dem erhitzten Butaris von allen Seiten gut anbraten. Dann die Zwiebeln dazugeben und mit dem Rotwein ablöschen.
- Danach die Rinderbrühe zugeben und die Rouladen bei geringer Hitze im geschlossenen Topf ca. 2 Stunden köcheln lassen. Am Ende der Garzeit die Rouladen aus dem Topf nehmen und die Sosse mit etwas Mondamin andicken.
- Sollte die Sosse nicht dunkel genug sein, kann man sie mit etwas Zuckerculeur nachdunkeln.
- Dazu passen Salzkartoffeln und Rotkohl
Rouladen mit Rinderrouladen aus der Oberschale und Frühstückspeck - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 527 (126) |
| Eiweiß | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| Fett | 10,0 g |
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