Klassicher Möhreneintopf mit Kasslerrippchen - Rezept durch Donnapurzel
Folgendes ist Klassicher Möhreneintopf mit Kasslerrippchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Donnapurzel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Klassicher Möhreneintopf mit Kasslerrippchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| für die Bouillon | |
| 2 | Rindsknochen |
| 1 Stück | Kasslerrippe |
| 1 | Möhre |
| 1 Stk. | Kohlrabi frisch |
| 1 Stk. | Sellerie frisch |
| 1 Stk. | Lauch oder Zwiebel |
| 2 | Lorbeerbaltt |
| 10 | Pfefferkörner schwarz |
| 5 | Pimentkörner |
| für die Suppe | |
| 500 Gramm | Möhren |
| 3 | Kartoffeln |
| Petersilie gehackt | |
ZUBEREITUNG Klassicher Möhreneintopf mit Kasslerrippchen - Rezept
- Bouillon wie bei meinen anderen Eintöpfen (Wirsingkohleintopf, Linseneintopf) beschrieben im Schnellkochtopf auskochen und abkühlen lassen (evt. am Vortag).
- Möhren schälen und würfeln.Kartoffeln schälen und klein würfeln.
- Möhren und Kartoffeln in einen großen Topf.Bouillon durch ein Sieb in den Topf dazu gießen. Wenn es zu viel Bouillon ist, einen Rest aufheben. (Kann man eine kleine Tomatensuppe machen o.ä.)
- Während der Eintopf ca. 15 min. kocht, bis die Möhren bissfest sind, das Fleisch von den Kassterrippen putzen.Fleisch und Petersilie zugeben.Mit Salz muss man vorsichtig sein, weil das Kassler schon viel Salz mitbringt, evt. am Schluss nachsalzen.
Klassicher Möhreneintopf mit Kasslerrippchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.03.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 242 (58) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 4,8 g |
| Fett | 3,9 g |
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