Schweinrollbraten ~ Möhren-Kohlrabi-Gemüse - Rezept durch gabi-63
Folgendes ist Schweinrollbraten ~ Möhren-Kohlrabi-Gemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von gabi-63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweinrollbraten ~ Möhren-Kohlrabi-Gemüse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1,3 kg | Schweinekamm |
| 3 | Zwiebeln |
| 1 Scheibe | Bauchspeck |
| 100 g | Tomaten getrocknet in Öl |
| 1 Bund | Basilikum |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 0,5 Pck | Petersilienblätter tiefgefroren |
| 150 ml | Sonnenblumenöl |
| 100 g | Parmesan gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver edelsüß und Chiliflocken | |
| Öl zum Braten und etwas Senf zum bestreichen | |
| Gemüse: | |
| 1 | Kohlrabi frisch |
| 3 | Möhren |
| Butter | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 1 Prise | Zucker |
| Petersilie gehackt | |
| Faden für den Rollbraten |
Vorbereitung für Schweinrollbraten ~ Möhren-Kohlrabi-Gemüse - Rezept
- Das Fleisch,waschen, trockentupfen und dann so aufschneiden das es dann gerollt werden kann. (Oder vom Fleischer zu schneiden lassen). Aus dem Öl, Knoblauch,Petersilie,Basilikum,Parmesan die Paste herstellen in dem man alles in einen hohen Gefäß mit dem Mixstab zerkleinert und dann kräftig mit Salz und Pfeffer abschmeckt.
- Fleisch mit Salz und Pfeffer rundherum krattig würzen, dann die Paste innen auftragen. Jetzt die Tomaten in kleine Würfel schneiden und auf die Paste geben nun den Braten rollen. Und mit Faden zusammen binden. Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Speck mit dazu und darin den Rollbraten noch mit Senf bestreichen und mit Chiliflocken bestreuen von allen Seiten anbraten.
- Backofen auf 180°C vorheizen und offen ca. 2 Stunden garen. Ab und zu mit dem Bratenfond begießen. Fertiges Fleisch aus der Pfanne nehmen und vom Faden befreien und dann in Scheiben schneiden, diese dann in Backofen bei geringer Hitze warm halten. Den Bratenfond durch ein Sieb geben, Sauce von Fett befreien und wie es nötig ist Wasser dazu oder nachwürzen.
- Sauce mit etwas andicken. (dunklen Saucenbinder oder Speisestärke)Für das Gemüse beides schälen, waschen und in feine Stücke schneiden. In reichlich Salzwasser mit etwas Butter, Zucker, Pfeffer garen. Nicht zu weich werden lassen. Wenn das Gemüse gar ist abgießen, gut abtropfen lassen.
- Nun nochmals etwas Butter in den Topf geben, Gemüse dazu und etwas Petersilie verrühen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer und heiß zum Braten geben.
Schweinrollbraten ~ Möhren-Kohlrabi-Gemüse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1063 (254) |
| Eiweiß | 14,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Fett | 21,5 g |
Das war Schweinrollbraten ~ Möhren-Kohlrabi-Gemüse - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Schweinrollbraten ~ Möhren-Kohlrabi-Gemüse - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Schweinrollbraten ~ Möhren-Kohlrabi-Gemüse - Rezept Eingereicht von gabi-63 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Schweinrollbraten ~ Möhren-Kohlrabi-Gemüse - Rezept Eingereicht von gabi-63 mit der URL-Adresse: https://finnland-fuer-anfaenger.blogspot.com/2019/11/schweinrollbraten-mohren-kohlrabi.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.