Waldorfsalat de luxe mit marinierten Krabben und Entenbrust - Rezept durch Unter Volldampf
Folgendes ist Waldorfsalat de luxe mit marinierten Krabben und Entenbrust - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Waldorfsalat de luxe mit marinierten Krabben und Entenbrust - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 50 gr. | Schalotten |
| 1 | grüne Chilischote |
| 6 Stiele | Thymian |
| 3 EL | Apfelessig |
| 8 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Honig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 80 gr. | Krabben |
| 500 gr. | Knollensellerie frisch |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 100 gr. | Mayonnaise |
| 250 gr. | Creme Schmand |
| 6 EL | Orangensaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Prise | Zucker |
| 1 | Mango |
| 30 gr. | Walnüsse |
| 2 | Entenbrüste (à ca. 180 g) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Öl |
ZUBEREITUNG Waldorfsalat de luxe mit marinierten Krabben und Entenbrust - Rezept
- Die Schalotten abziehen und fein würfeln. Chili putzen und in feine Ringe schneiden. Thymianblättchen abzupfen. Dann Essig, Öl, Honig, Schalotten, Chili und Thymian verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Krabben kalt abspülen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. In der Marinade mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Den Sellerie schälen und in hauchdünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit dem Zitronensaft mischen. Mayonnaise, Schmand und Orangensaft zugeben, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden, grob würfeln und mit dem Salat mischen. Walnüsse grob hacken und kurz vor dem Servieren unterheben.
- Haut der Entenbrüste mit einem Messer kreuzweise einritzen, Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Entenbrüste mit der Hautseite nach unten bei starker Hitze 3 Minuten goldbraun braten. Dann wenden und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C 5 bis 6 Minuten braten (Gas 1-2, Umluft nicht empfehlenswert). Fleisch herausnehmen und in Alufolie 5 Minuten ruhen lassen.
- Die Entenbrüste in dünne Scheiben schneiden. Selleriesalat, Krabben und Entenbrust auf vorgewärmten Tellern servieren.
Waldorfsalat de luxe mit marinierten Krabben und Entenbrust - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.04.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1138 (272) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 5,0 g |
| Fett | 27,2 g |
Das war Waldorfsalat de luxe mit marinierten Krabben und Entenbrust - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Waldorfsalat de luxe mit marinierten Krabben und Entenbrust - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Waldorfsalat de luxe mit marinierten Krabben und Entenbrust - Rezept Eingereicht von Unter Volldampf finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Waldorfsalat de luxe mit marinierten Krabben und Entenbrust - Rezept Eingereicht von Unter Volldampf mit der URL-Adresse: https://finnland-fuer-anfaenger.blogspot.com/2019/11/waldorfsalat-de-luxe-mit-marinierten.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.