Fisch: Lachssteak aus dem Filet, gebraten - Rezept geschrieben von goach
Hier ist es Fisch: Lachssteak aus dem Filet, gebraten - Rezept. Dieses Rezept von goach geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Fisch: Lachssteak aus dem Filet, gebraten - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 300 g | Lachssteak |
| Zitronensaft | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 2 EL | Öl |
| 1 EL | Butter |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 Zweig | Rosmarin |
ZUBEREITUNG Fisch: Lachssteak aus dem Filet, gebraten - Rezept
- Ein Stück Lachsfilet ( aus meiner Zerlegeaktion ) schuppen, die Hautseite 2x einritzen und rundum mit Zitronensaft einreiben. So bleibt das Fleisch schön fest und bekommt zusätzlich mehr Aroma.
- Die Hautseite leicht mit Mehl bestäuben. Verhindert das eventuelle Ankleben in der Pfanne.Dann salzen und etwas pfeffern.
- In einer Pfanne, in Öl, scharf auf der Hautseite anbraten. Auf mittlere Temperatur reduzieren.Butter und die Gewürze zugeben. Mit der Öl / Butter mehrfach beschöpfen.
- Sollte das Steak sich wölben, sanft mit dem Kochlöffel runterdrücken.
- 4 - 5 Minuten sanft braten, bis das Lachssteak zur Hälfte durchgegart ist. Man erkennd es an der Steakseite durch die Farbveränderung.
- Wenden und ca. 2 Minuten weiterbraten.
- Servieren und mit der Öl / Butter - Mischung beträufeln. Dazu passen Pellkartoffeln und ein Tomatensalat.
Fisch: Lachssteak aus dem Filet, gebraten - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.07.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2625 (627) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 70,8 g |
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